Risotto aux tomates, thon frais et pointes d'asperges

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  • DifficultéNiveau : DELICATE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 25 mn
Risotto aux tomates, thon frais et pointes d'asperges

L’astuce saveur Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive de MAGGI

Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive de MAGGI Préparé avec de l'huile d'olive, des légumes et des plantes aromatiques, le Bouillon aux Légumes et Huile d'Olive MAGGI se marie parfaitement à vos plats de légumes, viandes, pâtes et riz. Pour une cuisine pleine de bienfaits, offrez à vos plats de tous les jours un concentré de saveur et un bon goût cuisiné en toute légèreté.

Nouveauté MAGGI : Le Bouillon aux Légumes et Huile d'Olive de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 300 g de riz pour Risotto Arborio RISO GALLO
  • 2 cubes de Bouillon aux Légumes MAGGI
  • 200 g de thon frais finement coupé
  • 2 tomates mûres pelées
  • 20 pointes d'asperges vertes cuites à l'eau
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de parmesan râpé
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
  • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
  • 1 litre d'eau chaude
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Dans une sauteuse contenant le beurre, faites revenir l'oignon émincé, l'ail et les tomates en coupées en quartiers.
  2. 2. Ajoutez le riz et laissez réduire jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  3. 3. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude.
  4. 4. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feux doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
  5. 5. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
  6. 6. Hors du feu, ajoutez avec le parmesan. Couvrez et réservez.
  7. 7. Faire revenir rapidement le thon coupé en morceaux à la poêle avec de l'huile d'olive, le basilic et les graines de coriandre jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  8. 8. Répartissez le risotto dans les assiettes chaudes et ajoutez le thon et les pointes d'asperges. Salez et poivrez si nécessaire. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Risotto aux tomates, thon frais et pointes d'asperges soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer les graines de coriandre par des graines de sésame grillé.

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