Risotto aux champignons de Paris et lardons

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  • DifficultéNiveau : DELICATE
  • Nombre de personnesPour : 5 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Risotto aux champignons de Paris et lardons

L’astuce saveur Bouillon de Volaille de MAGGI 15 tablettes

Bouillon de Volaille de MAGGI 15 tablettes Avec le bouillon de volaille MAGGI, retrouvez tout le bon goût de la volaille dans un petit cube. En un simple geste, offrez à vos recettes de légumes et de viandes blanches un concentré de goût et de plaisir qui respecte votre équilibre.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon de Volaille de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 400 g de champignons de Paris
  • 200 ml de vin blanc
  • 200 g de riz pour risotto Arborio
  • 100 g de Dés de Lardons nature HERTA
  • 1 cube de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 1 litre d'eau chaude
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 1 cuillerée à café d'huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Nettoyez et coupez les champignons en deux. Dans une casserole ou une sauteuse sans matière grasse, faites dorer les oignon hachés avec les lardons. Ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'a ce qu'il devienne transparent (environ 2 minutes)
  2. 2. Versez le vin blanc et laissez réduire jusqu'à évaporation. Délayez le cube de bouillon dans l'eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
  3. 3. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
  4. 4. Dans une poêle très chaude, faites revenir les champignons avec un peu d'huile. Laissez cuire environ 3 minutes à feu vif. Salez et poivrez.
  5. 5. Retirez le risotto du feu, ajoutez la crème liquide et les champignons, salez et poivrez si nécessaire. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.
Suggestion

Pour que votre recette Risotto aux champignons de Paris et lardons soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer les lardons nature par des dés de lardons fumés pour une touche de saveur en plus.

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