Risotto au curry et poulet grillé

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Risotto au curry et poulet grillé

L’astuce saveur Bouillon de Volaille de MAGGI

Bouillon de Volaille de MAGGI Avec le bouillon de volaille MAGGI, retrouvez tout le bon goût de la volaille dans un petit cube. En un simple geste, offrez à vos recettes de légumes et de viandes blanches un concentré de goût et de plaisir qui respecte votre équilibre.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon de Volaille de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 250 g de riz pour Risotto
  • 2 tablettes de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 100 ml de lait de coco
  • 2 escalopes de poulet coupées en dés
  • 20 g d'amandes effilées
  • 1 litre d'eau chaude
  • 1 oignon
  • 1 courgette (environ 150 g)
  • 1 cuillerée à café de curcuma
  • 2 cuillerées à café de curry en poudre
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • Sel et Poivre

Préparation

  1. 1. Lavez et coupez la courgette en petits dés. Epluchez et ciselez l'oignon. Délayez les tablettes de bouillon dans l'eau chaude.
  2. 2. Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites griller les amandes effilées. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude faites revenir l'oignon, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 2 minutes)
  3. 3. Ajoutez les courgettes, et faites cuire 2-3 minutes de plus. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez du bouillon.
  4. 4. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le curry et le curcuma.
  5. 5. Dans le même poêle contenant une cuillerée à café d'huile, faites griller le poulet environ 5 minutes à feu vif.
  6. 6. Retirez le risotto du feu et ajoutez le lait de coco, les amandes effilées grillées et le poulet. Salez et poivrez si nécessaire.
  7. 7. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.
Suggestion

Pour que votre recette Risotto au curry et poulet grillé soit encore meilleure :

Si ce plat est destiné à des enfants, diminuez simplement de moitié la quantité de curry.

Dossier du moment

JFQA Bouillon Végétal