Risotto au bacon et petits pois

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Risotto au bacon et petits pois

L’astuce saveur Allumettes de Bacon Fumées

Allumettes de Bacon Fumées Finement découpées, les allumettes de bacon s'accorderont à merveille à vos préparations quotidiennes (salades ou quiches) pour 100% de plaisir. Fumées au bois de hêtre, ces allumettes de bacon ne contiennent que 3% de matière grasse.

Ingrédients

  • 320 g de riz pour Risotto Arborio RISO GALLO
  • 2 cubes de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 150 g de petits pois surgelés ou frais écossés
  • 100 g de fine de bacon HERTA coupé en dé
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 50 g de parmesan râpé
  • 40 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 1 litre d'eau chaude
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Dans une sauteuse contenant le beurre, faites revenir l'oignon, les petits pois et le bacon environ 5 minutes. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à évaporation.
  2. 2. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a tété absorbé, rajoutez du bouillon.
  3. 3. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes. Hors du feu, ajoutez le parmesan. Salez et poivrez si nécessaire.
  4. 4. Remuez une dernière fois , couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.
Suggestion

Pour que votre recette Risotto au bacon et petits pois soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer le bacon par des petits lardons fumés grillés.

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