Risotto à la ricotta et aux épinards

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 25 mn
Risotto à la ricotta et aux épinards

L’astuce saveur Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive de MAGGI

Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive de MAGGI Préparé avec de l'huile d'olive, des légumes et des plantes aromatiques, le Bouillon aux Légumes et Huile d'Olive MAGGI se marie parfaitement à vos plats de légumes, viandes, pâtes et riz. Pour une cuisine pleine de bienfaits, offrez à vos plats de tous les jours un concentré de saveur et un bon goût cuisiné en toute légèreté.

Nouveauté MAGGI : Le Bouillon aux Légumes et Huile d'Olive de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 320 g de riz pour Risotto RISO GALLO
  • 2 cubes de Bouillon aux Légumes MAGGI
  • 1 litre d'eau chaude
  • 150 g de pousses d'épinards frais
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 100 g de ricotta
  • 50 g de parmesan râpé
  • 40 g de beurre
  • 1 oignon émincé
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Dans une sauteuse contenant le beurre, faites revenir doucement l'oignon émincé avec les pousses d' épinards jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2. Ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne transparent (environ 2 mn).
  3. 3. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer.
  4. 4. Délayez les cubes de bouillon dans l'eau chaude. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé, rajoutez du bouillon.
  5. 5. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
  6. 6. Hors du feu ajoutez la ricotta, le parmesan et poivrez, remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Risotto à la ricotta et aux épinards soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer la ricotta par un fromage de chèvre frais, genre P'tit Billy.

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