Risotto à la citrouille

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Risotto à la citrouille

L’astuce saveur Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive de MAGGI

Bouillon aux Légumes et Huile d’Olive de MAGGI Préparé avec de l'huile d'olive, des légumes et des plantes aromatiques, le Bouillon aux Légumes et Huile d'Olive MAGGI se marie parfaitement à vos plats de légumes, viandes, pâtes et riz. Pour une cuisine pleine de bienfaits, offrez à vos plats de tous les jours un concentré de saveur et un bon goût cuisiné en toute légèreté.

Nouveauté MAGGI : Le Bouillon aux Légumes et Huile d'Olive de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 400 g de citrouille ou de potiron
  • 3 cubes de Bouillon aux Légumes MAGGI
  • 300 g de riz Arborio (riz rond)
  • 100 ml de vin blanc
  • 60 g de parmesan râpé
  • 40 g de beurre fondu
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à café de muscade râpée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Dans la casserole, faites bouillir l'eau avec les cubes de bouillon et maintenez au chaud sur feu très doux.
  2. 2. Pelez et hachez grossièrement l'oignon et la gousse d'ail.
  3. 3. Pelez la citrouille. Coupez-la en dés.
  4. 4. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu doux. Ajoutez l'oignon et faites-le dorer.
  5. 5. Ajoutez l'ail, le potiron, le riz, la muscade et tournez sans cesse.
  6. 6. Ajoutez le vin, continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit presque absorbé.
  7. 7. Ajoutez le bouillon louche par louche pour bien imprégner l'ensemble et maintenir le riz humide sans le noyer.
  8. 8. Continuez à mélanger et à arroser régulièrement le risotto pendant 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  9. 9. Saupoudrez de parmesan et de beurre. Salez et poivrez et mélangez bien. Servez immédiatement.

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