Ratatouille, truite et moule

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
Ratatouille, truite et moule

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 500 g de moules surgelées
  • 3 cuillerées à café de fumet de poisson MAGGi
  • 200 g de filet de truite
  • 1 aubergine (environ 400 g)
  • 3 tomates (environ 150 g)
  • 5 échalotes
  • 2 brins d'aneth
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. La veille, faites décongeler les moules.
  2. 2. Lavez et coupez les tomates en gros dés. Lavez et hachez l'aneth. Lavez pelez et coupez l'aubergine en gros dés. Pelez et émincez les échalotes. Coupez le filet de truite en gros dés.
  3. 3. Dans une sauteuse contenant l'huile chaude, faites dorer les échalotes.
  4. 4. Ajoutez l'aubergine, les tomates et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen et à couvert.
  5. 5. Versez le fumet de poisson. Ajoutez les moules, la truite, l'aneth et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen et à couvert. Salez et poivrez.
Suggestion

Pour que votre recette Ratatouille, truite et moule soit encore meilleure :

Ajoutez de l'ail haché.

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