Queues de lotte au basilic

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
  • ÉnergieÉnergie : 273 kcal
Queues de lotte au basilic

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 900 g de queues de lotte
  • 1 cube de Bouillon de Légumes MAGGI
  • 1 cuillerée à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 150 g de blé précuit
  • 1 boîte de 150 g de grains de maïs
  • 2 tomates
  • 150 ml d'eau
  • 100 ml de crème liquide allégée
  • 6 feuilles de basilic
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Lavez, pelez et coupez les tomates en petits dés. Egouttez le maïs. Délayez le bouillon de légumes dans l'eau bien chaude.
  2. 2. Placez le blé, l'eau, le maïs et les tomates dans le bol du cuiseur vapeur. Faites cuire 10 minutes.
  3. 3. Coupez en morceaux la lotte et placez-la dans le bol du cuiseur vapeur.
  4. 4. Prolongez la cuisson des légumes et du poisson pendant 20 minutes. Lavez et ciselez les feuilles de basilic.
  5. 5. Versez la crème dans une casserole et faites chauffer sur feu doux. Ajoutez le fumet de poisson et le basilic. Salez et poivrez.
  6. 6. Dans un plat creux, déposez les légumes, la lotte et nappez de sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Queues de lotte au basilic soit encore meilleure :

Remplacez les grains de maïs par une courgette coupée en petits dés.

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