Pressée d'aubergine et courgette, feta et tomate confite

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Pressée d'aubergine et courgette, feta et tomate confite

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI
  • 80 g de feta
  • 20 tomates confites
  • 1 courgette
  • 10 feuilles de menthe
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 400 ml d'eau

Préparation

  1. 1. Préparez la gelée selon le mode d'emploi avec 400 ml d'eau. Coupez la feta en dés. Pelez l'aubergine.
  2. 2. Coupez l'aubergine et la courgette en tranches d'un demi centimètre maximum. Dans une poêle, faites cuire avec la moitié de l'huile les tranches d'aubergine 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement. Faites de même avec la courgette en laissant cuire 5 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant.
  3. 3. Dans un moule à cake, déposez 3 feuilles de menthe, coulez une fine couche de gelée (1 cm) et placez-le 10 minutes au réfrigérateur.
  4. 4. Alternez la moitié des tranches d'aubergines, de courgettes, de tomates confites, la menthe et des dés de feta. Versez une première couche de gelée. Placez au minimum 1 heure au réfrigérateur. Renouvelez l'opération avec le reste de légumes et de gelée. Faites prendre 3 heures au réfrigérateur.
  5. 5. Placez le fond du moule dans de l'eau chaude 20 secondes pour aider à démouler.
Suggestion

Pour que votre recette Pressée d'aubergine et courgette, feta et tomate confite soit encore meilleure :

Présentez cette pressée de légumes en tranches avec une feuille de menthe, effet décoratif assuré !

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