Poulet de Bresse au jus de truffe

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 1 h
  • ÉnergieÉnergie : 408 kcal
Poulet de Bresse au jus de truffe

L’astuce saveur Fond de volaille de MAGGI

Fond de volaille de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !
Le Fond de Volaille MAGGI sublime délicatement vos recettes de tous les jours pour un résultat savoureux. Il apportera de l'onctuosité à vos plats à base de viande blanche.

Grâce au Fond de Volaille vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 1 poulet de Bresse d'environ 1,4 kg
  • 5 cuillerées à café de Fond de Volaille MAGGI
  • 1 litre d'eau
  • 1 kg de topinambours
  • 1 boîte de 50 g de brisures de truffes
  • 2 cuillerées à soupe de crème épaisse
  • Poivre blanc

Préparation

  1. 1. Découpez le poulet en quatre (ou faites-le couper par votre boucher). Pelez les topinambours et coupez-les en rondelles. Diluez le Fond de Volaille dans l'eau chaude.
  2. 2. Placez les morceaux de poulet dans votre cocotte versez le Fond de Volaille poivrez selon votre goût et faites cuire à petite ébullition pendant 45 minutes. Ajoutez les rondelles de topinambours et laissez cuire encore 15 minutes. Dressez le poulet et les topinambours sur quatre assiettes chaudes.
  3. 3. Ajoutez la crème, les brisures de truffes et leur jus au Fond de Volaille laissez réduire de moitié. Nappez sur chaque assiette de cette sauce et servez.
Suggestion

Pour que votre recette Poulet de Bresse au jus de truffe soit encore meilleure :

Remplacez les topinambours par des côtes de bettes que vous faites cuire en même temps que le poulet.

Dossier du moment

JFQA Bouillon Végétal