Poularde rôtie sauce crème aux champignons

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 2 h
  • ÉnergieÉnergie : 539 kcal
Poularde rôtie sauce crème aux champignons

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

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Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 1 poularde
  • 4 petites cuillerées de Fond de Veau MAGGI
  • 100 ml de vin blanc (1 verre)
  • 1 cuillerée à soupe de Porto
  • 300 g de girolles
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 3 échalotes
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre
  • Ciboulette

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four Th. 7 (220°C).
  2. 2. Faites cuire la poularde au four en l'arrosant de temps en temps, pendant 50 minutes environ. Salez et poivrez à mi-cuisson.
  3. 3. Pendant ce temps, préparez la garniture : dans une poêle, faites revenir les échalotes hachées avec le beurre, ajoutez les girolles préalablement lavées et coupées en morceaux. Faites cuire 5 minutes environ.
  4. 4. Versez le vin blanc et le Porto, ajoutez le Fond de Veau, remuez et faites cuire quelques minutes. Ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez. Laissez cuire encore 5 minutes environ.
  5. 5. Juste avant de servir, saupoudrez de ciboulette hachée.
  6. 6. Servez la poularde rôtie, accompagnée de la sauce crémeuse aux girolles.
Suggestion

Pour que votre recette Poularde rôtie sauce crème aux champignons soit encore meilleure :

Vous pouvez réaliser cette recette sans porto et remplacer les girolles par des champignons de Paris.

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