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Les recettes de cuisine Maggi, équilibrées et astucieuses !

Avec Maggi, suivez les recettes en vidéos et découvrez toutes les astuces pour des recettes faciles et équilibrées.

Maggi vous explique ses recettes en vidéo, pour suivre chaque étape en images. Découvrez aussi tous les « bons trucs cuisine » sur le Blog des Astucieuses.

Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Poissons à la crème de safran

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Niveau : MOYEN
Pour : 4 personne(s)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

600 g de poissons (saumonette, saumon, limande, cabillaud, flétan...)
6 petites cuillerées de Fumet de Poisson MAGGI
250 ml d'eau
100 ml de vin blanc
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1/2 dosette de safran en filaments
Sel et poivre
Pour la garniture :
4 petites pommes de terre nouvelles
4 petites cuillerées de Fumet de Poisson MAGGI
500 ml d'eau
1/2 dosette de safran en filaments

1. Préparez les pommes de terre : épluchez-les puis coupez-les en rondelles.
2. Dans une casserole, versez 500 ml d'eau froide, délayez 4 petites cuillerées de Fumet de Poisson. Salez légèrement. Ajoutez le safran puis les pommes de terre. Faites cuire 15 minutes environ.
3. Dans une sauteuse, disposez les morceaux de poisson, saupoudrez-les de Fumet de Poisson, versez le vin blanc, l'eau. Salez, poivrez et faites cuire 5 à 6 minutes environ.
4. Retirez les morceaux de poisson de la sauteuse, réservez-les au chaud. Versez dans la sauteuse la crème fraîche, ajoutez le safran. Portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes.
5. Dans des assiettes creuses, dressez les morceaux de poisson, versez la sauce légère au safran et ajoutez les rondelles de pommes de terre préalablement égouttées. Servez bien chaud.