Poêlée de champignons en coque croustillante et roquette

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Poêlée de champignons en coque croustillante et roquette

Ingrédients

  • Pour la coque :
  • 4 fines tranches de pain de mie, sans croûte
  • 30 g de beurre fondu
  • Pour les champignons :
  • 1 Noix de Saveur Ail - Persil MAGGI
  • 15 g de beurre
  • 200 g de champignons de Paris coupés en lamelles
  • 1/2 échalote hachée
  • 1 tomate
  • 2 cuillerées à soupe de crème épaisse
  • 100 g de roquette

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four Th.6 ( 180°C ).
  2. 2. Beurrez les tranches de pain de 2 côtés, enfoncez les dans 4 ramequins et faites-les cuire environ 20 minutes ( jusqu'à ce que les coques soient bien dorées et croustillantes).
  3. 3. Hachez l'échalote et coupez la tomate en petits dés. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'échalote et faites-la revenir environ 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les champignons et les dés de tomate et prolongez la cuisson de 5 minutes. Couvrez votre poêlée.
  4. 4. Incorporez la crème et la noix de saveur et faites cuire encore 3 minutes à feu doux.
  5. 5. Assaisonnez la roquette selon votre goût et disposez les feuilles sur 4 assiettes, placez une coque croustillante dans chaque assiette et remplissez-la de champignons et de sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Poêlée de champignons en coque croustillante et roquette soit encore meilleure :

La roquette peut-être remplacée par de la mâche ou un mesclun de salade.

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