Paupiettes de veau aux petits légumes et lardons

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 25 mn
Paupiettes de veau aux petits légumes et lardons

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

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Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 4 fines escalopes de veau
  • 3 cuillerées à café bombées de Fond de Veau MAGGI
  • 10 oignons grelots
  • 1 poireau
  • 50 g de dés de lardons
  • 3 feuilles de laurier
  • 100 ml de vin blanc
  • 200 ml d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Coupez le poireau en fines lanières et lavez-le. Pelez les oignons.
  2. 2. Dans une cocotte, faites revenir les lardons sans matière grasse. Ajoutez le poireau et les oignons, faites cuire 5 minutes à feu vif.
  3. 3. Pendant ce temps, pliez les escalopes de veau en 3 puis ficelez-les de manière à former des paupiettes.
  4. 4. Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les dorer 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc, les feuilles de laurier et laissez réduire 2 minutes.
  5. 5. Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau et versez-le. Laissez mijoter environ 15 minutes à petite ébullition sans couvrir. Mélangez de temps en temps.

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