Paupiettes de veau aux petits légumes, échalotes et cerfeuil

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 25 mn
Paupiettes de veau aux petits légumes, échalotes et cerfeuil

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

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Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau
  • 3 cuillerées à café de Fond de Veau Dégraissé MAGGI
  • 3 carottes
  • 1 courgette
  • 2 échalotes
  • 6 champignons de Paris
  • 300 ml d'eau
  • 1 cuillerée à soupe bombée de cerfeuil ciselé
  • 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation

  1. 1. Repliez les escalopes sur elles-mêmes et ficelez-les pour obtenir 4 paupiettes.
  2. 2. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets. Pelez et coupez les champignons en lamelles. Pelez et hachez les échalotes. Lavez et coupez la courgette en petits dés.
  3. 3. Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes et les paupiettes avec l'huile 5 minutes. Salez et poivrez.
  4. 4. Ajoutez les légumes et faites cuire à nouveau 5 minutes.
  5. 5. Ajoutez le Fond de Veau dilué dans l'eau et laissez mijoter 10 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert. Parsemez de cerfeuil.
Suggestion

Pour que votre recette Paupiettes de veau aux petits légumes, échalotes et cerfeuil soit encore meilleure :

Moins onéreuse mais toute aussi délicieuse, vous pouvez réaliser cette recette avec des escalopes de poulet.

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