Papillotes de veau au Porto

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
  • ÉnergieÉnergie : 289 kcal
Papillotes de veau au Porto

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 400 g de filet mignon de veau
  • 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 600 g de poireaux
  • 4 cuillerées à soupe de Porto
  • 12 pruneaux dénoyautés
  • 12 abricots secs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C)
  2. 2. Coupez le veau en petites tranches.
  3. 3. Lavez les poireaux, enlevez le vert et coupez-les en fins bâtonnets.
  4. 4. Epluchez et hachez l'ail.
  5. 5. Coupez les pruneaux et les abricots en petits dés.
  6. 6. Diluez le Fond de Veau dans le Porto.
  7. 7. Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites revenir le poireau, ajoutez le mélange à base de Fond de Veau et faites cuire à feu doux pendant 3 minutes.
  8. 8. Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé et répartissez le poireau et leur jus de cuisson. Ajoutez l'ail et déposez les tranches de veau sur les poireaux. Répartissez les pruneaux et les abricots, poivrez et fermez les papillotes.
  9. 9. Faites cuire dans votre four pendant 15 minutes environ.
Suggestion

Pour que votre recette Papillotes de veau au Porto soit encore meilleure :

Le Porto peut être remplacé par du vin blanc ou simplement de l'eau tiède.

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