Papillotes de merlan à la provençale

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Papillotes de merlan à la provençale

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

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Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 4 filets de merlan
  • 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 80 g de mozzarella
  • 8 olives noires dénoyautées
  • Sel, poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four à Th.6/7 (200°C). Lavez et coupez la courgette et l'aubergine en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates en dés.
  2. 2. Râpez la mozzarella et hachez grossièrement les olives .
  3. 3. Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposez un filet de merlan et saupoudrez le Fumet de Poisson.
  4. 4. Recouvrez de rondelles de légumes en les alternant. Salez et poivrez. Saupoudrez de mozzarella, d'olives et de dés de tomates.
  5. 5. Refermez les papillotes et faites-les cuire dans votre four pendant 20 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Papillotes de merlan à la provençale soit encore meilleure :

Accompagnez ces papillotes d'une timbale de riz.

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