Pain de poisson et sauce beurre blanc

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  • DifficultéNiveau : TRES FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Pain de poisson et sauce beurre blanc

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1 pavé de saumon
  • 500 g de filet de merlan
  • 1 brique de 250 ml de Sauce Beurre Blanc MAGGI
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
  • 1 noix de beurre
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Coupez le poisson en gros cubes. Dans un plat Pyrex rectangulaire couvert, faites cuire le poisson, saupoudré de Fumet de Poisson et additionné de 2 cuillerées à soupe d'eau pendant 4 minutes puissance maximale.
  2. 2. Dans un saladier, émiettez le poisson, ajoutez-lui la crème, les œufs battus, le persil et poivrez. Vérifiez l'assaisonnement.
  3. 3. Beurrez le même plat. Versez-y la préparation, faites cuire dans votre four à micro-ondes puissance moyenne (500 Watts) pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson et ajoutez quelques minutes si nécessaire.
  4. 4. A la fin de la cuisson, faites réchauffer la sauce au beurre blanc et servez-la avec le pain de poisson découpé en tranches.
Suggestion

Pour que votre recette Pain de poisson et sauce beurre blanc soit encore meilleure :

Vous pouvez varier les poissons et remplacer le merlan par du colin ou du cabillaud.

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