Pain de cabillaud aux airelles

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 10 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson :
  • ÉnergieÉnergie : 403 kcal
Pain de cabillaud aux airelles

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 2 sachets de Gelée au Madère MAGGI
  • 800 g de filet de cabillaud
  • 5 cuillerées à soupe d'airelles au naturel (en bocal)
  • 1 sachet de Court-Bouillon au vin blanc MAGGI
  • ½ citron vert
  • 1 petit bouquet de persil plat ou de cerfeuil

Préparation

  1. 1. Préparez la Gelée au Madère selon le mode d'emploi. Faites cuire le cabillaud dans le court-bouillon selon le mode d'emploi.
  2. 2. Versez une première couche d'un centimètre environ de gelée dans le fond du moule et placez-le 10 minutes au réfrigérateur.
  3. 3. Lavez le citron et coupez-le en fines rondelles puis coupez les rondelles en quatre.
  4. 4. Dans le fond du moule disposez quelques airelles, les morceaux de citron et quelques feuilles de persil. Versez dessus un centimètre de gelée et laissez prendre 10 minutes environ au réfrigérateur.
  5. 5. Dans un saladier émiettez à l'aide d'une fourchette le cabillaud égoutté, ajoutez le reste des airelles égouttées et du persil ciselé, la gelée restante. Mélangez délicatement.
  6. 6. Versez la préparation dans votre moule. Faites prendre 3 heures environ au réfrigérateur.
Suggestion

Pour que votre recette Pain de cabillaud aux airelles soit encore meilleure :

Pour démouler, faites tremper quelques secondes le fond de votre moule dans de l'eau chaude er passez un couteau autour du pain. Servez le pain de cabillaud froid avec une sauce au Beurre Blanc Maggi.

Dossier du moment

JFQA Bouillon Végétal