Paella

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Paella

L’astuce saveur Bouillon aux Epices et Huile d’Olive de MAGGI

Bouillon aux Epices et Huile d’Olive de MAGGI Préparé avec de l'huile d'olive et des épices soigneusement sélectionnées, le Bouillon aux Epices et Huile d'Olive MAGGI se marie parfaitement à vos plats de légumes, viandes, pâtes et riz. Pour une cuisine pleine de bienfaits, offrez à vos plats de tous les jours un concentré de saveur et un bon goût cuisiné en toute légèreté.

Nouveauté MAGGI : Le Bouillon aux Epices et Huile d'Olive de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 6 pilons de poulet
  • 200 g de riz cru (rond ou arborio)
  • 250 g de calmars en rondelles
  • 6 langoustines crues
  • 6 moules avec leur coquilles
  • 2 cubes de Bouillon aux Epices MAGGI
  • 125 g de petits pois surgelés ou frais
  • 125 g de haricots verts surgelés ou frais
  • 2 petites boîtes de tomates concassées (2x400 g)
  • 1 poivron rouge
  • 400 ml d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 150 ml d'huile d'olive
  • 1 dosette de safran
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Salez et poivrez les pilons de poulet.
  2. 2. Dans une grande poêle contenant 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, faites dorer les morceaux de poulet et les langoustines. Réservez-les.
  3. 3. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières.
  4. 4. Dans la même poêle contenant le reste de l' huile d'olive, faites dorer l'oignon et l'ail. Versez le riz, mélangez. Lorsqu'il est translucide, ajoutez les calmars, les tomates concassées avec leur jus, le poivron, les petits pois, les haricots verts, les cubes de bouillon, le poulet et les langoustines. Salez légèrement, poivrez et saupoudrez le safran.
  5. 5. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
  6. 6. Poursuivez la cuisson en surveillant votre plat : le bouillon doit-être complètement absorbé et le riz cuit. S'il vous reste trop de bouillon, découvrez votre plat et augmentez le feu. Si votre riz, ne vous semble pas assez cuit, couvrez et faites cuire sur feu très doux. Si besoin, ajoutez un peu d'eau.
  7. 7. Dans une casserole contenant un fond d'eau et couverte, faites ouvrir quelques moules. Otez un côté de la coquille. Disposez les moules sur votre paella et servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Paella soit encore meilleure :

Si vous diposez d'une paella ou paellera (plat dans lequel on réalise la paella en Espagne), n'hésitez pas à vous en servir. Dans ce cas, servez votre paella directement dans votre plat.

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