Pétoncles sur lit de gelée aux pommes et roquette

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Pétoncles sur lit de gelée aux pommes et roquette

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 400 ml de jus de pommes
  • 4 pommes golden
  • 1 sachet de gelée au Madère MAGGI
  • 1 Coupelle MAGGI Coeur de Bouillon Volaille
  • 1 oignon rouge
  • 1 sachet de roquette
  • 400 g de pétoncles
  • 20 g de pignons
  • 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation

  1. 1. Coupez les pommes en petits dés et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse. Emincez finement l'oignon rouge. Faites griller les pignons.
  2. 2. Diluez la gelée dans le jus de pommes et faites chauffer jusqu'à petite ébullition. Versez-la dans 6 moules à tartelettes puis ajoutez les 2/3 des dés de pommes. Placez 2 heures au réfrigérateur. Démoulez en vous aidant de la pointe d'un couteau.
  3. 3. Dans la poêle, faites revenir les pétoncles avec 1 cuillerée à soupe d'huile et le Coeur de bouillon.
  4. 4. Répartissez sur chaque assiette la roquette, puis la gelée de pommes, l'oignon rouge, le reste des dés de pommes et les pétoncles. Ajoutez les pignons grillés. Dégustez !

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