Noix de St Jacques, miel et endives caramélisées

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 5 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Noix de St Jacques, miel et endives caramélisées

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

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Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 16 noix de Saint-Jacques
  • 2 cuillerées à café de Fond de veau MAGGI
  • 500 g d'endives
  • 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
  • 100 ml de vin blanc
  • 200 ml de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • 2 échalotes

Préparation

  1. 1. Lavez et effeuillez les endives. Dans une poêle, faites-les revenir à feu moyen avec le beurre ; ajoutez le miel et salez. Une fois caramélisées, réservez les endives.
  2. 2. Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées. Faites revenir les noix de Saint Jacques sur les deux faces, environ 8 minutes.
  3. 3. Ajoutez le vin blanc et le Fond de Veau et laissez réduire. Versez la crème et mélangez délicatement.
  4. 4. Servez les noix de Saint Jacques accompagnées des endives, nappez de sauce et servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Noix de St Jacques, miel et endives caramélisées soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacez les noix de Saint Jacques par des gambas, en mêmes quantités.

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