Noix de Saint Jacques au curry

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
  • ÉnergieÉnergie : 188 kcal
Noix de Saint Jacques au curry

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 4 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 150 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • ½ cuillerée à café de curry
  • 20 g de beurre
  • Ciboulette
  • S et poivre

Préparation

  1. 1. Dans une poêle très chaude, faites dorer les Noix de Saint Jacques avec le beurre. Réservez-les.
  2. 2. Déglacez la poêle avec le vin blanc et l'eau. Ajoutez la crème fraîche, le Fumet de Poisson, le curry et la ciboulette ciselée. Salez, poivrez et mélangez bien.
  3. 4. Laissez réduire 5 minutes. Réchauffez les noix de Saint-Jacques dans cette sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Noix de Saint Jacques au curry soit encore meilleure :

Servez avec une timbale de riz sauvage.

Dossier du moment

JFQA Bouillon Végétal