Noisettes de veau, purée et fondue de poireaux

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Noisettes de veau, purée et fondue de poireaux

L’astuce saveur Purée Mousline MAGGI Nature

Purée Mousline MAGGI Nature La purée nature, une purée onctueuse au bon goût de pommes de terre pour ceux que vous aimez. Contenant fibres et glucides, elle fait le plaisir de petits et grands depuis déjà 1963 ! Recette sans colorant sans conservateur.

Ingrédients

  • 500 g de filet mignon de veau
  • 1 sachet de purée Mousline nature MAGGI
  • 5 poireaux
  • 2 sachets de thé nature
  • 1 sachet de thé à la vanille
  • 350 ml d'eau
  • 350 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Retirez les extrémités des poireaux, coupez-les en rondelles et lavez-les.
  2. 2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et laissez-les cuire 10 minutes à feu moyen.
  3. 3. Portez à ébullition la crème liquide, ajoutez le sachet de thé à la vanille et laissez infuser 5 à 10 minutes. Retirez les sachets, ajoutez cette crème aux poireaux et laissez cuire à nouveau 5 minutes à feu doux.
  4. 4. Portez l'eau et le lait à ébullition. Salez, poivrez et ajoutez les sachets de thé. Laissez infuser 10 minutes.
  5. 5. Retirez les sachets, portez à nouveau à ébullition et réalisez la purée selon le mode d'emploi.
  6. 6. Dans une poêle anti-adhésive très chaude, faites dorer le filet mignon de veau coupé en tranches épaisses, environ 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
  7. 7. Servez sur chaque assiette, une noisette de veau accompagnée d'une quenelle de purée et de fondue de poireaux.
Suggestion

Pour que votre recette Noisettes de veau, purée et fondue de poireaux soit encore meilleure :

Pour le thé nature, choisisse un thé "neutre" comme un Darjeeling.

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