Moules au céleri et aux zestes de citron

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  • DifficultéNiveau : TRES FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Moules au céleri et aux zestes de citron

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 150 ml de vin blanc
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 2 branches de céleri
  • 1 échalote
  • 1 citron jaune non-traité
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 10 g de beurre
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Lavez et grattez les moules. Lavez le céleri, épluchez-le et taillez-le en lamelles. Pelez l'échalote et émincez-la. Lavez et hachez le persil. Enfin, prélevez et hachez le zeste du citron.
  2. 2. Dans une grande cocotte sur feu vif, faites fondre le beurre. Faites dorer l'échalote pendant quelques minutes puis versez les moules, le vin blanc, le Fumet de Poisson, les zestes de citron et le céleri. Faites ouvrir les moules en remuant régulièrement pendant 5 à 10 minutes. Poivrez selon votre goût.
  3. 3. Au moment de servir, ajoutez le persil. Remuez délicatement et servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Moules au céleri et aux zestes de citron soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer le citron jaune par du citron vert.

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