Moules à la Provençale

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Moules à la Provençale

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 1 litre de moules
  • 3 cuillerées à café bombées de Fumet de Poisson MAGGI
  • 4 tomates
  • 3 échalotes
  • 300 ml de vin blanc
  • 1 cuillerée à soupe de persil ciselé
  • 1 cuillerée à soupe de jus de citron
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. 1. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Pelez et hachez avec un couteau les échalotes.
  2. 2. Lavez et grattez les moules si nécéssaire.
  3. 3. Dans une cocotte, faites revenir les échalotes avec l'huile d'olive. Ajoutez les tomates et faites revenir à nouveau 2 ou 3 minutes.
  4. 4. Diluez le fumet dans le vin blanc et le jus de citron. Ajoutez les moules dans la cocotte et mélangez. Versez dessus le fumet et laissez cuire 5 minutes à gros bouillons. Saupoudrez de persil et mélangez bien. Servez aussitôt.

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