Mole poblano ou poulet mexicain au chocolat

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn

L’astuce saveur Tablette NESTLÉ DESSERT NOIR

Tablette NESTLÉ DESSERT NOIR Un chocolat pur beurre de cacao, préparé à partir d'une sélection de fèves parmi les plus riches en arôme. Une nouvelle recette encore plus fondante, idéale pour réussir tous vos desserts!

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuillerées à café de Fond de Volaille MAGGI
  • 50 g de NESTLE DESSERT Corsé
  • 20 g d'amandes effilées grillées
  • 20 g de sésame grillé
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de safran
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 300 ml d'eau
  • Sel et Poivre

Préparation

  1. 1. Coupez les blancs de poulet en cubes. Pelez et hachez finement l'oignon. Pelez et écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un grand couteau.
  2. 2. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites dorer le poulet. Retournez à mi-cuisson. Ajoutez l'ail, l'oignon haché, salez et poivrez légèrement. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le Fond de Volaille, l'eau et portez à ébullition.
  3. 3. A l'aide d'une pince, retirez les morceaux de poulet de la poêle.
  4. 4. Ajoutez le beurre dans la poêle, le chocolat corsé et, attention, la sauce ne doit surtout pas bouillir. Ajoutez le safran et les amandes effilées grillées.
  5. 5. Goûtez la sauce, si elle est un peu amère, ajoutez une pincée de sucre. Mélangez et remettez dans la poêle les morceaux de poulet.
  6. 6. Servez dans de belles assiettes et saupoudrez de sésame grillé.
Suggestion

Pour que votre recette Mole poblano ou poulet mexicain au chocolat soit encore meilleure :

Servez avec du riz à la mexicaine et des tortillas.

Dossier du moment

JFQA Bouillon Végétal