Minestrone au saumon

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
  • ÉnergieÉnergie : 364 kcal
Minestrone au saumon

L’astuce saveur Bouillon de Volaille de MAGGI

Bouillon de Volaille de MAGGI Avec le bouillon de volaille MAGGI, retrouvez tout le bon goût de la volaille dans un petit cube. En un simple geste, offrez à vos recettes de légumes et de viandes blanches un concentré de goût et de plaisir qui respecte votre équilibre.

Nouveauté MAGGI :
Le Bouillon de Volaille de MAGGI passe "sans colorant, sans conservateur".

Ingrédients

  • 300 g de filet de saumon frais sans peau
  • 2 tablettes de Bouillon de Volaille MAGGI
  • 1 boîte de 450 g de macédoine de légumes
  • 100 g de blé dur précuit
  • 200 ml d'eau
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de parmesan
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
  • 2 brins de cerfeuil
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Egouttez la macédoine. Faites cuire le blé avec une tablette de Bouillon de Volaille dans 200 ml d'eau jusqu'à absorption complète du liquide. Coupez le saumon en cubes. Epluchez l'oignon, émincez-le. Epluchez l'ail, hachez-le.
  2. 2. Dans une grande casserole, faites revenir, sans coloration, à feu doux, l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.
  3. 3. Ajoutez le vinaigre de vin, le saumon, le vin blanc, la deuxième tablette de Bouillon de Volaille, la macédoine, puis le blé. Laissez cuire 5 minutes environ. Poivrez selon votre goût et dressez dans un plat creux.
  4. 4. A l'aide d'un couteau économe, réalisez des copeaux de parmesan et dispersez-les sur le plat. Décorez avec des brins de cerfeuil.
Suggestion

Pour que votre recette Minestrone au saumon soit encore meilleure :

Vous pouvez ajouter des moules ou autres coquillages, dans ce cas remplacez le bouillon de Volaille Maggi par du Fumet de Poisson Maggi.

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