Magrets de canard sauce crème au poivre vert

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
  • ÉnergieÉnergie : 243 kcal
Magrets de canard sauce crème au poivre vert

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

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Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 4 magrets de canard
  • 5 petites cuillerées de Fond de Veau MAGGI
  • 20 cl d'eau
  • 3 cuillerées à soupe de vin blanc
  • 2 cuillerées à soupe de cognac
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • 4 cuillerées à café de poivre concassé ou de poivre vert
  • Sel

Préparation

  1. 1. Enrobez les magrets de canard, côté sans peau, de poivre concassé.
  2. 2. Dans une poêle, faites-les dorer avec l'huile. Laissez cuire environ 3 minutes sur chaque face (selon l'épaisseur). Réservez-les au chaud.
  3. 3. Préparez le Fond de Veau : dans une casserole versez l'eau, ajoutez le Fond de Veau, portez à ébullition, laissez cuire quelques minutes.
  4. 4. Dégraissez la poêle. Déglacez avec le vin blanc et le cognac, laissez réduire de moitié puis ajoutez le Fond de Veau, remuez. Faites cuire environ 3 minutes et ajoutez la crème fraîche. Salez et laissez cuire quelques instants jusqu'à bonne consistance.
  5. 5. Découpez les magrets de canard en tranches et disposez-les dans l'assiette, nappez généreusement avec la sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Magrets de canard sauce crème au poivre vert soit encore meilleure :

Vous pouvez accompagner ce plat de tagliatelles fraîches.

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