Médaillons de foie gras en gelée de cèpes et roquette

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 5 mn
Médaillons de foie gras en gelée de cèpes et roquette

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 1 bloc de foie gras (200 g)
  • 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI
  • 150 g de cèpes en bocal
  • 50 g de roquette
  • 100 g de groseilles
  • 500 ml d'eau

Préparation

  1. 1. Préparez la gelée selon le mode d'emploi. Laissez-la tiédir.
  2. 2. Hachez grossièrement la roquette. Laissez 6 cèpes entiers et coupez le reste en petits dés.
  3. 3. Coupez le bloc en 6 tranches d'1 cm. Tapissez 6 moules à tartelettes de papier film. Ajoutez un cèpe entier, une tranche de foie gras puis les groseilles, les cèpes et la roquette. Versez la gelée et faites prendre au minimum 2 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez.

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