Lotte et gambas en sauce douce aux agrumes

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 8 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
Lotte et gambas en sauce douce aux agrumes

L’astuce saveur Court-Bouillon au citron et aux fines herbes-Tablettes de MAGGI

Court-Bouillon au citron et aux fines herbes-Tablettes de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon au citron et fines herbes de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 8 tranches de queue de lotte (environ 1 kg)
  • 2 tablettes de Court - Bouillon Citron Fines Herbes MAGGI
  • 16 gambas
  • 400 ml de jus d'orange
  • 2 cuillerées à café de jus de citron vert
  • 2 cuillerées à café de jus de pamplemousse
  • 4 cuillerées à café de fécule de maïs
  • 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 2 litres d'eau
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Dans une cocotte, faites fondre les tablettes de Court-Bouillon dans l'eau tiède.
  2. 2. Ajoutez les morceaux de lotte et les gambas et faites cuire 10 minutes à petite ébullition. Egouttez et réservez.
  3. 3. Dans une casserole, mélangez les jus de fruits, la cannelle et la fécule de maïs. Faites épaissir à feu moyen environ 3 minutes en remuant sans cesse. Salez et poivrez selon votre goût.
  4. 4. Nappez la lotte et les gambas de sauce aux agrumes. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Lotte et gambas en sauce douce aux agrumes soit encore meilleure :

Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, et la réchauffer sur feu très doux au moment de la cuisson de la lotte et des gambas.

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