Lapin en gelée à l'estragon

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  • DifficultéNiveau : TRES FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 à 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 30 mn
Lapin en gelée à l'estragon

L’astuce saveur Gelée au Madère de MAGGI

Gelée au Madère de MAGGI Un petit air de fête en toute liberté !

Grâce à la Gelée au Madère, décorez vos plats et agrémentez vos papilles!
Elle est aux terrines et viandes froides ce que le nappage est aux gâteaux : le joli détail gourmand tout en restant pauvre en matières grasses !
Brillante et dorée, la gelée délicatement parfumée au madère apporte fraîcheur et légèreté à vos plats.

Ingrédients

  • 2 cuisses de lapin
  • 1 sachet de Gelée au Madère MAGGI
  • 500 ml + 200 ml d'eau
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier
  • 10 branches d'estragon frais
  • 200 ml de vin blanc
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation

  1. 1. Dans une cocotte contenant l'huile, faites revenir à feu vif le lapin sur toutes ses faces.
  2. 2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Ajoutez-le dans la cocotte, pour le faire dorer, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  3. 3. Ajoutez le vin blanc et 200 ml d'eau. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire sur feu moyen 30 minutes.
  4. 4. Réalisez la gelée selon le mode d'emploi. Laissez refroidir 15 minutes à température ambiante.
  5. 5. Lavez l'estragon et hachez-le.
  6. 6. Quand le lapin est cuit, détachez la viande de chacune des cuisses et coupez-la en petits morceaux.
  7. 7. Dans chaque coupe, versez quelques morceaux de lapin, de l'estragon et enfin de la gelée. Placez au réfrigérateur durant au moins 3 heures.
Suggestion

Pour que votre recette Lapin en gelée à l'estragon soit encore meilleure :

vous pouvez également réaliser cette recette dans un moule à cake.

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