Langoustines poêlées

  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
  • ÉnergieÉnergie : 369 kcal
Langoustines poêlées

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 12 langoustines de taille moyenne
  • 4 cuillerées de Fumet de Poisson MAGGI
  • 4 cuillerées à soupe d'eau
  • 60 g de lard fumé
  • 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 50 ml de Cognac
  • 2 échalotes
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Dans une poêle, faites revenir les échalotes hachées et le lard coupé en petits dés avec l'huile.
  2. 2. Ajoutez les langoustines, faites-les dorer et flambez-les avec le Cognac.
  3. 3. Délayez le Fumet de Poisson dans l'eau et versez-le sur les langoustines.
  4. 4. Poivrez et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche, remuez et laissez réduire quelques instants.
Suggestion

Pour que votre recette Langoustines poêlées soit encore meilleure :

Accompagnez ce plat de riz Basmati cuit à la vapeur.

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