Koulibiac de saumon à l'aneth

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  • DifficultéNiveau : DELICATE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 30 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 50 mn
  • ÉnergieÉnergie : 526 kcal
Koulibiac de saumon à l'aneth

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire HERTA
  • 1 sachet de Court Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 300 g yaourts nature brassé
  • 600 g de saumon frais
  • 1 œuf
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 petit bouquet d'aneth
  • 1 oignon
  • ½ citron
  • 100 g de riz
  • 10 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • Sel, poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th.7 (220° C). Dans une grande casserole, délayez le sachet de court-bouillon dans 2 litres d'eau froide, ajoutez le saumon et portez à ébullition. Faites cuire 10 minutes en maintenant une petite ébullition.
  2. 2. Egouttez le saumon, ôtez-lui la peau et les arêtes puis émiettez-le. Réservez 250 ml de court-bouillon.
  3. 3. Coupez en lamelles les champignons et l'oignon. Dans une poêle, faites dorer les champignons et l'oignon avec le beurre. Salez et poivrez. Arrosez avec le jus de citron.
  4. 4. Dans une autre poêle, faites dorer le riz dans l'huile. Ajoutez 250 ml de court bouillon et laissez cuire, à couvert, environ 10 minutes. Le riz ne doit pas être complètement cuit.
  5. 5. Faites cuire l'œuf 5 minutes, écalez-le et écrasez-le avec une fourchette. Hachez finement l'aneth.
  6. 6. Dans un saladier, mélangez le saumon et l'œuf émiettés, les champignons, l'aneth, le riz et les yaourts. Salez et poivrez. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à cake en la laissant déborder de chaque côté.
  7. 7. Versez la préparation puis rabattez la pâte dessus. Soudez bien les bords et formez une cheminée au centre pour laisser l'humidité s'évaporer. Faites cuire dans votre four environ 50 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Koulibiac de saumon à l'aneth soit encore meilleure :

Vous pouvez déguster ce Koulibiac avec une salade verte.

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