Jarrets de veau à la tomate

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 55 mn
Jarrets de veau à la tomate

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 4 tranches de jarret de veau
  • 1 pot de 420 g de sauce tomate à la provençale
  • 2 cuillerées à soupe de Fond de Veau MAGGI
  • 100 ml de vin blanc
  • 50 ml d'eau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1/4 de zeste d'un citron et d'une orange
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. 1. Dans une cocotte contenant l'huile d'olive, faites dorer les tranches de veau légèrement farinées et l'oignon émincé.
  2. 2. Retirer les tranches de veau de la cocotte, arrosez avec le vin, le Fond de Veau et l'eau et laissez réduire de moitié. Versez la sauce tomate.
  3. 3. Faites chauffer quelques instants puis remettez la viande dans la cocotte. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
  4. 4. 15 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez l'ail écrasé, le persil ciselé et les zestes hachés.
  5. 5. Servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Jarrets de veau à la tomate soit encore meilleure :

Accompagné de tagliatelles fraîches, ce plat sera un succès !

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