Grecque de petits légumes et coquillages

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
  • ÉnergieÉnergie : 1174 kcal
Grecque de petits légumes et coquillages

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 1 litre de moules
  • 500 g de coques
  • 500 g de praires
  • 200 g de pois gourmands
  • 200 g de chou-fleur
  • 200 g de carottes
  • 20 petits oignons
  • 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 2 litres d'eau froide
  • 1 verre d'huile d'olive (10 cl)
  • 1 cuillerée à café de grains de coriandre
  • poivre en grains, 2 clous de girofle
  • le jus d'un demi-citron

Préparation

  1. 1. Epluchez les légumes, coupez le chou-fleur en petits bouquets et les carottes en fines rondelles.
  2. 2. Préparez le Court-Bouillon selon le mode d'emploi. Ajoutez l'huile d'olive, les clous de girofle, la coriandre, le poivre et le jus de citron. Faites cuire les légumes 15 minutes. Otez-les du court-bouillon et réservez.
  3. 3. Lavez les coquillages, plongez-les dans le court-bouillon à la place des légumes jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. Enlevez les coquilles.
  4. 4. Dans un saladier, mettez légumes et coquillages et recouvrez-les du court-bouillon. Laissez refroidir au réfrigérateur et servez très frais.
Suggestion

Pour que votre recette Grecque de petits légumes et coquillages soit encore meilleure :

Vous pouvez varier les coquillages : pétoncles, bigorneaux, bulots...

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