Gratins croustillants de cabillaud et sa purée à la coriandre

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
Gratins croustillants de cabillaud et sa purée à la coriandre

Ingrédients

  • 4 pavés de cabillaud
  • 1 sachet de 125 g de MOUSLINE Saveur à l'Ancienne
  • 3 tomates
  • 2 échalotes
  • 500 ml d'eau
  • 250 ml de lait
  • 4 biscottes
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuillerée à soupe d'huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four en position grill. Pelez et hachez les échalotes. Lavez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.
  2. 2. Dans une poêle, faites revenir les échalotes avec l'huile. Ajoutez les tomates et le cabillaud coupé en dés. Prolongez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez.
  3. 3. Dans un saladier, préparez la purée selon le mode d'emploi avec 500 ml d'eau et 250 ml de lait au four à micro-ondes.
  4. 4. Dans des ramequins ou des plats à gratins individuels, répartissez le cabillaud puis la purée.
  5. 5. Mixez les biscottes, ajoutez la coriandre et le beurre et mixez à nouveau. Mélangez et répartissez dessus chaque plat à oreillettes. Passez 5 minutes sous le grill de votre four.
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