Galette de pommes de terre aux cèpes

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 20 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
  • ÉnergieÉnergie : 371 kcal
Galette de pommes de terre aux cèpes

Ingrédients

  • 4 pommes de terre (600 g)
  • 2 Noix de Saveur Ail Persil MAGGI
  • 200 g de cèpes
  • 8 tomates cerise
  • 400 g de mâche
  • 4 œufs
  • 5 cuillerées à soupe d'huile
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre
  • 1 cuillerée à soupe rase de moutarde
  • 50 g d'emmental

Préparation

  1. 1. Epluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les grossièrement. Lavez la mâche. Lavez et émincez les cèpes. Préparez la vinaigrette avec 3 cuillerées à soupe d'huile, le vinaigre et la moutarde.
  2. 2. Dans une grande poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les pommes de terre afin qu'elles soient légèrement dorées. Ajoutez les Noix de Saveur et les cèpes. Mélangez, laissez cuire 5 minutes.
  3. 3. Battez les œufs en omelette et versez-les sur les pommes de terre. Ajoutez le fromage râpé. Laissez cuire à feu moyen 5 minutes. A l'aide d'un plat, retournez la galette puis faites-la glisser dans la poêle sur l'autre face afin qu'elle dore des deux côtés. Ajoutez le fromage râpé.
  4. 4. Répartissez la salade assaisonnée sur 4 assiettes, décorez avec les tomates cerise et déposez les parts de galette.
Suggestion

Pour que votre recette Galette de pommes de terre aux cèpes soit encore meilleure :

Ajoutez des dés de roquefort ou de reblochon.

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