Gâteau de foies de volaille

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 40 mn
Gâteau de foies de volaille

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 400 g de foies de volaille
  • 6 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 1 petit pot de crème fraîche (10cl)
  • 3 oeufs
  • 20 cl d'eau
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 grosse carotte
  • 1 pincée de 4 épices
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four /7 (200°C).
  2. 2. Epluchez l'oignon et la carotte, coupez-les en tout petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre et ajoutez les foies de volaille. Laissez cuire 5 à 10 minutes puis réservez.
  3. 3. Dans la poêle, versez le vin blanc et l'eau. Ajoutez 4 cuillerées à café de Fond de Veau. Salez légèrement et poivrez. Mélangez et laissez cuire quelques minutes. Réservez cette sauce.
  4. 4. Mixez les foies puis ajoutez le reste de Fond de Veau, la crème, les oeufs, les 4 épices et les dés de carottes et d'oignon. Salez poivrez. Mélangez bien l'ensemble.
  5. 5. Versez le tout dans un moule à manqué beurré et faites cuire pendant 30 minutes.
  6. 6. Réchauffez la sauce de cuisson des foies. Servez le gâteau découpé en parts et nappé de la sauce.
Suggestion

Pour que votre recette Gâteau de foies de volaille soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer la crème par de la crème épaisse allégée.

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