Fricassée de lotte aux olives

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 6 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
Fricassée de lotte aux olives

L’astuce saveur Sauce MAGGI Beurre Blanc avec une touche de citron

Sauce MAGGI Beurre Blanc avec une touche de citron La sauce beurre Blanc Maggi, à préparer avec du beurre, est une délicieuse façon d'apporter une note raffinée à vos poissons. Relevée d'une pointe de citron, elle égayera vos plats en toute simplicité.

Ingrédients

  • 700 g de lotte nettoyée et désossée
  • 1 sachet de Sauce Beurre Blanc Saveurs Gourmandes MAGGI
  • 50 g de beurre
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • 12 olives vertes dénoyautées
  • 4 feuilles de basilic ciselées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Pelez et hachez les échalotes. Coupez la lotte en gros dés.
  2. 2. Dans une poêle contenant l'huile d'olive bien chaude, faites dorer la lotte avec les échalotes.
  3. 3. Versez le vin blanc et l'eau et portez à ébullition. Ajoutez le contenu du sachet et le beurre. Remuez bien l'ensemble jusqu'à parfaite dissolution de la sauce.
  4. 4. Ajoutez les olives préalablement coupées en rondelles.
  5. 5. Laissez cuire doucement quelques minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  6. 6. Salez et poivrez si nécessaire. Servez la lotte nappée de sauce et saupoudrez de basilic ciselé.
Suggestion

Pour que votre recette Fricassée de lotte aux olives soit encore meilleure :

Servez cette fricassée accompagnée de riz cuit façon créole.

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