Filets de merlan à l'estragon

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 5 mn
Filets de merlan à l'estragon

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 4 filets de merlan
  • 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 10 brins d'estragon
  • 2 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 100 ml d'eau
  • ½ citron vert non traité
  • 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation

  1. 1. Râpez le zeste du citron.
  2. 2. Lavez et ciselez l'estragon.
  3. 3. Dans une poêle, faites revenir le poisson avec l'huile 2 minutes de chaque côté. Saupoudrez de Fumet de Poisson. Ajoutez l'eau, l'estragon et le zeste râpé.
  4. 4. Crémez, mélangez et servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Filets de merlan à l'estragon soit encore meilleure :

Servez avec des tagliatelles fraîches ou une timbale de riz.

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