Filets de julienne à l'anis et compotée de tomates

Noter cette recette
  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 25 mn
  • ÉnergieÉnergie : 213 kcal
Filets de julienne à l'anis et compotée de tomates

L’astuce saveur Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI

Court Bouillon aux légumes et au vin blanc (sachets) de MAGGI La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon aux légumes et au vin blanc de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

Ingrédients

  • 4 filets de julienne
  • 1 sachet de Court-Bouillon au Vin Blanc MAGGI
  • 2 litres d'eau
  • 2 bulbes de fenouil
  • 5 tomates
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 4 fleurs d'anis étoilé
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Lavez les bulbes de fenouil et les tomates et coupez-les en gros dés. Epluchez les oignons et émincez-les. Pelez et hachez la gousse d'ail.
  2. 2. Dans une poêle, faites revenir les tomates et les oignons avec l'huile.
  3. 3. Ajoutez l'ail et 2 fleurs d'anis étoilé, assaisonnez à votre convenance et laissez cuire 15 minutes sur feu doux.
  4. 4. Dans une casserole, délayez le court-bouillon dans l'eau froide, ajoutez les filets de julienne, le fenouil, 2 fleurs d'anis étoilé et portez à ébullition.
  5. 5. Egouttez le poisson aux premiers bouillons et laissez cuire le fenouil 5 à 10 minutes supplémentaires.
  6. 6. Servez les filets de julienne accompagnés de la compotée de tomates et du fenouil préalablement égoutté.
Suggestion

Pour que votre recette Filets de julienne à l'anis et compotée de tomates soit encore meilleure :

Décorez avec des zestes de citron vert.

Dossier du moment

JFQA Bouillon Végétal