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Les recettes de cuisine Maggi, équilibrées et astucieuses !

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Maggi vous explique ses recettes en vidéo, pour suivre chaque étape en images. Découvrez aussi tous les « bons trucs cuisine » sur le Blog des Astucieuses.

Pour une alimentation équilibrée, Maggi vous propose également des recettes avec beaucoup de légumes, riches en saveurs.

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Filets de cabillaud au cumin

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Niveau : FACILE
Pour : 6 personne(s)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

L’astuce saveur Court-Bouillon au citron et aux fines herbes-Tablettes de MAGGI

La saveur en toute légèreté !
Le court bouillon au citron et fines herbes de MAGGI permet de mettre en valeur la saveur des poissons et crustacés tout en légèreté et pour le plaisir de tous les gourmands. Rien de tel pour relever le goût des poissons et des crustacés sans passer par la case « matières grasses » !

6 filets de cabillaud (environ 800 g)
2 tablettes de Court-Bouillon Citron Fines Herbes MAGGI
2 bouquets de brocolis
6 pommes de terre (type Charlotte)
100 ml de crème liquide
1 cuillerée à café bombée de cumin en poudre
2 cuillerées à soupe de farine
2 litres d'eau
Sel et poivre

1. Séparez les petits bouquets de brocolis et lavez-les. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
2. Dans une cocotte, faites bouillir 1/2 litre d'eau et faites dissoudre les tablettes de Court-Bouillon. Ajoutez 1 litre 1/2 d'eau froide.
3. Placez les filets de poisson dans le court-bouillon tiède et faites-les cuire 10 minutes à feu moyen.
4. A l'aide de l'écumoire, enlevez les filets de cabillaud de la cocotte et placez-les dans un plat. Recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium pour les garder chauds.
5. Plongez les légumes dans le court-bouillon bouillant. Faites-les cuire environ 15 minutes.
6. Otez les légumes à l'aide de l'écumoire et conservez 1/3 de litre de court-bouillon. Placez les légumes sur le poisson et recouvrez avec la feuille de papier d'aluminium.
7. Dans une casserole, versez la crème, le cumin et la farine. Mélangez bien. Ajoutez le court-bouillon et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
8. Servez un filet de cabillaud accompagné de légumes et nappé de sauce.