Filets de cabillaud au basilic

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 20 mn
  • ÉnergieÉnergie : 206 kcal
Filets de cabillaud au basilic

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud (environ 600 g)
  • 2 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 4 tomates
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 cuillérée à soupe de basilic ciselé + 4 feuilles

Préparation

  1. 1. Lavez et coupez les tomates en dés. Lavez les feuilles de basilic.
  2. 2. Dans une poêle chaude contenant l'huile d'olive, faites cuire les filets de cabillaud 3 à 4 minutes de chaque côté avec le fumet et 100 ml d'eau. Gardez-les au chaud entre deux assiettes. Versez les tomates dans la poêle encore chaude, ajoutez le basilic ciselé, salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes environ.
  3. 3. Déposez les filets de cabillaud sur les tomates et laissez cuire 2 minutes.
  4. 4. Dressez sur un plat de service et décorez avec les feuilles de basilic.
Suggestion

Pour que votre recette Filets de cabillaud au basilic soit encore meilleure :

Remplacez deux tomates par deux courgettes qui resteront légèrement craquantes et rehausseront la couleur.

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