Filet mignon de porc aux cèpes et aux fruits secs

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  • DifficultéNiveau : MOYEN
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 15 mn
Filet mignon de porc aux cèpes et aux fruits secs

L’astuce saveur Fond de volaille de MAGGI

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Ingrédients

  • 500 g de filet mignon de porc
  • 3 cuillerées à café de Fond de Volaille MAGGI
  • 300 g de cèpes
  • 8 abricots secs
  • 250 ml de vin blanc
  • 2 cuillerées à soupe de pignons de pin
  • 200 ml d'eau
  • Huile
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1. Nettoyez délicatement les cèpes. Coupez les abricots en dés. Dans une poêle, faites dorer les pignons de pin sans matière grasse. Réservez-les. Délayez le Fond de Volaille dans l'eau, ajoutez les abricots.
  2. 2. Dans la poêle, faites revenir le filet mignon environ 10 minutes. Salez et poivrez. Versez le vin blanc. Ajoutez les cèpes et le Fond de Volaille. Laissez mijoter environ 5 minutes.
  3. 3. Découpez le filet mignon en médaillons d'1 centimètre d'épaisseur. Sur chaque assiette, répartissez les médaillons et nappez-les de sauce aux cèpes. Servez avec une timbale de riz à la forestière et saupoudrez de pignons de pin.
Suggestion

Pour que votre recette Filet mignon de porc aux cèpes et aux fruits secs soit encore meilleure :

Vous pouvez remplacer les abricots secs par des figues sèches.

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