Filet de julienne aux raisins

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
  • ÉnergieÉnergie : 227 kcal
Filet de julienne aux raisins

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 600 g de filet de julienne
  • 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 20 grains de raisin blanc
  • 100 ml de vin blanc
  • 150 ml d'eau
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
  • 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation

  1. 1. Lavez et plongez les grains de raisin dans de l'eau bouillante pendant 1 minute.
  2. 2. Passez-les sous l'eau froide et pelez-les à l'aide d'un couteau. Coupez le filet de julienne en morceaux.
  3. 3. Dans une grande poêle contenant l'huile chaude, faites dorer les morceaux de julienne.
  4. 4. Retournez-les délicatement, ajoutez les grains de raisin et saisissez le tout à feu vif.
  5. 5. Ajoutez le vin blanc, l'eau et le Fumet de Poisson. Mélangez et laissez épaissir quelques instants.
  6. 6. Ajoutez la crème, saupoudrez de cerfeuil et servez aussitôt.
Suggestion

Pour que votre recette Filet de julienne aux raisins soit encore meilleure :

Servez avec une timbale de riz nature, le tout saupoudré de pignons de pin grillés et de pluches de cerfeuil.

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