Faisant sauce civet

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 15 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 50 mn
Faisant sauce civet

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 5 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 20 cl de vin blanc
  • 5 cl d'eau
  • 1 faisan bardé
  • 1 petit chou vert
  • 1 petite grappe de raisin
  • 1 carotte
  • 3 échalotes
  • 5 cl de Cognac
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. 1. Dans une cocotte faites dorer le faisan avec l 'huile et la carotte coupée en rondelles.
  2. 2. Flambez-le avec le Cognac puis retirez-le de la cocotte.
  3. 3. Versez le vin blanc et l'eau, ajoutez les échalotes et laissez réduire 5 minutes.
  4. 4. Remettez le faisan dans la cocotte. Ajoutez le Fond de Veau délayé dans 500 ml d'eau et poivrez. Couvrez et laiisser cuire 45 minutes à feu doux en le retournant à mi-cuisson.
  5. 5. Faites blanchir les feuilles de chou coupées en lanières 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les. 15 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez-les avec les grains de raisin coupés en deux.

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