Escalopes gourmandes à l'italienne

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 18 mn
Escalopes gourmandes à l'italienne

L’astuce saveur Fond de Veau de MAGGI

Fond de Veau de MAGGI Pour faire d'un simple jus de cuisson une sauce onctueuse et savoureuse !

Le fond de veau MAGGI vous permettra d'exalter toutes les saveurs de vos plats à base de viande blanche ou rouge et d'apporter de l'onctuosité à vos sauces de cuisson.

Grâce au Fond de Veau vous n'avez plus besoin de rajouter du beurre, de la crème,...ou d'autres matières grasses pour obtenir une sauce délicieuse.

Ingrédients

  • 4 fines escalopes de veau
  • 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
  • 4 feuilles de sauge
  • 4 tomates confites
  • 1 gousse d'ail
  • 4 tranches épaisses de mozzarella
  • 250 ml d'eau chaude
  • 2 cuillerées à soupe de mascarpone
  • 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Sur chaque escalope, déposez 1 feuille de sauge, 1 tomate confite, 1/4 de gousse d'ail écrasée, 1/4 de tranche de mozzarella. Poivrez.
  2. 2. Roulez les escalopes et ficelez-les avec de la ficelle de cuisine.
  3. 3. Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites revenir les roulés sur toutes leurs faces. Ajoutez l'eau, le Fond de Veau et poursuivez la cuisson environ 15 minutes.
  4. 4. Au dernier moment, ajoutez le mascarpone en mélangeant. Prolongez la cuisson environ 3 minutes.
Suggestion

Pour que votre recette Escalopes gourmandes à l'italienne soit encore meilleure :

Servez ces escalopes accompagnées de tagliatelles fraîches.

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