Dos de cabillaud, roquette et compotée de fruits

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 10 mn
Dos de cabillaud, roquette et compotée de fruits

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 4 dos de cabillaud
  • 1 pomme Granny
  • 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 80 g de pousses de roquette
  • 3 abricots secs
  • 1/2 oignon
  • 200 ml d'eau
  • Poivre
  • 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation

  1. 1. Lavez et coupez la pomme en petits dés.
  2. 2. Hachez grossièrement la roquette avec un couteau. Coupez les abricots en dés. Pelez et hachez l'oignon avec un couteau.
  3. 3. Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir l'oignon et les dés de pomme 3 minutes à feu vif.
  4. 4. Ajoutez le poisson et faites-le cuire 5 minutes à feu moyen. Saupoudrez de Fumet de Poisson et ajoutez l'eau. Laissez réduire 2 minutes. Poivrez.
  5. 5. Ajoutez la roquette et les dés d'abricots, laissez cuire encore 3 minutes. Servez instantanément.
Suggestion

Pour que votre recette Dos de cabillaud, roquette et compotée de fruits soit encore meilleure :

La roquette peut être remplacée par de jeunes pousses d'épinards ; leur goût plus doux ravira le palais des plus jeunes !

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