Dorades aux agrumes

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  • DifficultéNiveau : FACILE
  • Nombre de personnesPour : 4 personne(s)
  • Temps de préparationPréparation : 10 mn
  • Temps de cuissonCuisson : 35 mn
Dorades aux agrumes

L’astuce saveur Fumet de Poisson de MAGGI

Fumet de Poisson de MAGGI Le partenaire Saveur pour sublimer vos recettes de la mer !

Le Fumet de Poisson MAGGI exalte la saveur de vos poissons et crustacés cuits au four ou à la poêle en toute légèreté.
Il suffit en effet de mélanger un peu d'eau et quelques cuillerées à café de fumet pour accentuer la saveur de la chair.
Ou encore, lorsque vous préparez un poisson en papillote, saupoudrez un peu de fumet avant de fermer, il n'en sera que plus « frétillant » !

Ingrédients

  • 2 dorades préparées (environ 850 g)
  • 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
  • 1 orange
  • 2 oignons
  • 250 g d'olives fourrées aux piments
  • 200 ml de jus d'orange
  • 100 ml de jus de citron
  • 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 noix de beurre
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Poivre

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Coupez les olives en 2 dans le sens de la longueur. Lavez, pelez, coupez l'orange à vif et prélevez les segments.
  2. 2. Pelez et émincez les oignons. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
  3. 3. Ajoutez les olives dans la poêle ainsi que la coriandre et prolongez la cuisson 3 minutes.
  4. 4. Ajoutez le jus d'orange, le jus de citron et le Fumet de Poisson. Poivrez et prolongez la cuisson 2 minutes sur feu doux.
  5. 5. Beurrez le fond d'un plat à gratin. Placez-y les poissons, nappez de sauce, déposez les segments d'orange harmonieusement et poivrez.
  6. 6. Faites cuire dans votre four environ 30 minutes. Servez.
Suggestion

Pour que votre recette Dorades aux agrumes soit encore meilleure :

Parsemez le poisson de 2 oeufs durs hachés. Servez le poisson avec des radis en rondelles ou de la laitue coupée en lamelles.

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